Menu de la Saint Sylvestre 2018
Quelques tapas pour accompagner l’apéritif….
Pressée de foie gras de canard & saumon fumé par nos soins,
Orange &céleri en deux façons, pousses d’épinard au colza grillé
Noix de St Jacques juste saisies, butternut & eyringii,
Jus aux noix & huile de truffe noire
Dos de biche rôti, servi à point, liaison au chocolat noir,
Endives confites & poivron rouge
Le brie à la truffe noire, pain grillé
Les petits desserts de fête
55 euros ttc