Féria
Menu
30 € – entrée / plat / fromage ou dessert
24 € – entrée / plat OU plat / dessert
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42 € – trois plats « dégustation » / fromage ou dessert
Pour les végétariens nous adapterons le menu avec plaisir
Les entrées
Tartare de thon rouge, fenouil à l’agastache & vinaigrette orange/colza grillé
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Royale & pointes d’asperges de Provence, carpaccio de foie gras de canard, roquette
Les plats
Risotto façon « Paella », crevettes, moules, chorizo, petits pois frais de Provence & Manchego
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La marée du moment au basilic, écrasée de pomme de terre, sauce vierge « vallée des Baux »
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Pastilla d’agneau de Camargue, aubergine Stiletto, jus anchois/pignons de pin
Les desserts
Tartelette au chocolat noir & confiture de figues d’Arles, glace maison à la pistache
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Coupe de fraises de Provence, glace maison fraise/vanille, chantilly meringuée
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La découpe de fromages affinés
Menu « enfant » à 15 €
Un plat, un dessert et une boisson